什么是嫩肉粉

为什么餐厅的肉就是比自己炒的更鲜嫩呢？这离不开一种叫“嫩肉粉”的东西。这种东西让肉变得不难消化，但如果“嫩肉”过于红润水灵，留神产品不合格。

餐厅里的肉非常嫩，据说是因为烹饪时用了一种叫“嫩肉粉”的东西，这是什么东西，人吃了会不会有害呢？

大家应该有这样的生活经验：用菠萝做配料炒牛肉，肉质会特别鲜嫩。因为里面含有菠萝消化酶，能分解到一部分肉类的蛋白质，使肉软嫩无比，有类似作用的水果还有木瓜。但如果仅用这类水果做菜，因酶的含量较低，作用有限。因为餐厅一般会使用一种叫嫩肉粉的东西。

　　老人要吃嫩肉

　　中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟介绍，嫩肉粉就是木瓜、菠萝这两种水果的消化酶提取物。肉类是高蛋白食物，一般情况下，我们把肉类吃进肚子，然后身体内的酶就开始发挥作用，分解肉类的蛋白。嫩肉粉的作用是：在肉还未入口之前就分解一部分蛋白质，其作用相当于提前消化，替代人体酶的作用。这样，用嫩肉粉处理过的肉都软嫩无比，吃的人感觉不到肉的纤维，不会让嚼不动的肉丝卡在牙齿缝里。

　　从消费者来说，柔嫩的肉更好嚼，也比较容易消化。只要购买的嫩肉粉产品合格，并不反对大家吃用嫩肉粉处理过的肉。特别对咀嚼能力、消化能力都很差的老人，消化力差的肠胃疾病患者，吃这种“嫩肉”的好处还非常多，不会加重肠道负担，造成便秘问题。

　　白肉变红肉，嫩过头有害

　　如此看来，这嫩肉粉其实是种好东西。产品本身不存在问题，但问题有可能出现在产品添加成分上。除了酶外，嫩肉粉的成分还有淀粉，为了帮助发色、防腐和制造风味，还要加入亚硝酸盐。《医健馆》曾经介绍，亚硝酸盐属于一种食物添加剂，只要加入量合适，是允许添加到食物之中，不会影响人体健康的。

　　国家对熟肉制品中添加亚硝酸盐的要求是不超过500mg/kg，但是目前，嫩肉粉仍没有制定相关质量标准和使用规范，有部分嫩肉粉存在亚硝酸盐超量情况。这样就为食用安全带来隐患，使患者可能发生食源性急性亚硝酸盐中毒，出现头晕恶心、呕吐、口唇及手指末端紫绀等症状。因制作肉类食品添加亚硝酸盐超量而引发的中毒事件也时常见诸报端。

　　总的来说，嫩肉粉不是坏东西，但大家如果吃到的肉颜色过于红，质地过于嫩时，也许是因添加亚硝酸盐过量了，少吃为妙。此外，也要用同样原则购买合格的嫩肉粉。自家烹饪可以用菠萝、木瓜汁腌肉达到一定的嫩肉作用。

女性性生活后喝酸奶可避免尿路感染

性生活使女性出现阴道炎及膀胱炎的概率大大增加。美国加州大学保健所早有研究显示，女性每星期性交超过3次者，约有50%的人会初发尿路感染。幸运的是，一项研究表明，如果女人稍微改变一下饮食结构，便可使经常令她们心烦的尿路感染概率降低。

研究人员们发现，女性如果每天至少喝一杯不加甜味剂的新鲜果汁或者浓缩果汁，那么她们发生尿路感染的概率比那些很少饮用果汁的女人会少34%。如果能在性生活后马上喝一杯，起到的效果更加显著。

性交时的挤压容易使女性尿道受伤，并会将尿道周围或尿道前端的细菌带入膀胱。生存于阴道内的细菌，亦可因性交被带到尿道口。如果性生活过频，还会使膀胱抵抗能力下降，感染细菌的概率明显增加。而酸性较强的果汁饮料能够降低尿道中细菌的数量，所以能使尿路感染的发生概率大大降低。 　　

一些特别酸的果汁，尤其是用浆果榨成的果汁，对防止女性尿路感染的经常性复发有很好的疗效。如小红莓(cranberr)汁对于预防和治疗尿道感染很有效。因为小红莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上。如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。英国的研究人员建议，每天喝约350CC以上的小红莓汁或是小红莓制成的食物，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 　　

此外，性生活后饮用酸奶，每周至少食用3次含有乳酸菌的奶制品，也有助于帮助女性避免尿路感染。

钱

口袋没钱，心里也没钱的人，潇洒；

口袋没钱，心里有钱的人，痛苦；

口袋有钱，心里也有钱的人，烦恼；

口袋有钱，心里没钱的人，幸福！！

让我们都能够幸福或是潇洒吧。

我也很喜欢下面这段佛陀与穷人的对话：

穷人问佛：我为什么这么穷？

佛：因为你没有学会给予别人。

人：我什么都没有，如何给予？

佛：一个人即使没有钱，也可以给予他人五样东西：

1、颜施，即微笑处事。

2、言施，多说鼓励赞美和安慰的话。

3、心施，敞开心扉对人诚恳。

4、眼施，用善意的眼光给予别人

5、身施，以行动帮助别人。

英国哪所大学的学生最有钱？

英国大学生财务独立排名（不申请生活费贷款maintenance loans的学生比例）：
    圣安德鲁斯大学（58%）
    伦敦政经学院（52%）
    伦敦帝国学院（51%）
    伦敦大学学院（49%）
    伦敦国王学院（42%）
    剑桥大学（36%）
    格拉斯哥大学（36%）
    爱丁堡大学（34%）
    诺丁汉大学（34%）
    华威大学（32%）
    曼彻斯特大学（29%）
    牛津大学（27%）
    南安普顿大学（27%）
    布里斯托大学（24%）
    约克大学（24%）
    杜伦大学（23%）
    伯明翰大学（19%）
    谢菲尔德大学（19%）
    利兹大学（18%）