什么是嫩肉粉

为什么餐厅的肉就是比自己炒的更鲜嫩呢？这离不开一种叫“嫩肉粉”的东西。这种东西让肉变得不难消化，但如果“嫩肉”过于红润水灵，留神产品不合格。

餐厅里的肉非常嫩，据说是因为烹饪时用了一种叫“嫩肉粉”的东西，这是什么东西，人吃了会不会有害呢？

大家应该有这样的生活经验：用菠萝做配料炒牛肉，肉质会特别鲜嫩。因为里面含有菠萝消化酶，能分解到一部分肉类的蛋白质，使肉软嫩无比，有类似作用的水果还有木瓜。但如果仅用这类水果做菜，因酶的含量较低，作用有限。因为餐厅一般会使用一种叫嫩肉粉的东西。

　　老人要吃嫩肉

　　中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟介绍，嫩肉粉就是木瓜、菠萝这两种水果的消化酶提取物。肉类是高蛋白食物，一般情况下，我们把肉类吃进肚子，然后身体内的酶就开始发挥作用，分解肉类的蛋白。嫩肉粉的作用是：在肉还未入口之前就分解一部分蛋白质，其作用相当于提前消化，替代人体酶的作用。这样，用嫩肉粉处理过的肉都软嫩无比，吃的人感觉不到肉的纤维，不会让嚼不动的肉丝卡在牙齿缝里。

　　从消费者来说，柔嫩的肉更好嚼，也比较容易消化。只要购买的嫩肉粉产品合格，并不反对大家吃用嫩肉粉处理过的肉。特别对咀嚼能力、消化能力都很差的老人，消化力差的肠胃疾病患者，吃这种“嫩肉”的好处还非常多，不会加重肠道负担，造成便秘问题。

　　白肉变红肉，嫩过头有害

　　如此看来，这嫩肉粉其实是种好东西。产品本身不存在问题，但问题有可能出现在产品添加成分上。除了酶外，嫩肉粉的成分还有淀粉，为了帮助发色、防腐和制造风味，还要加入亚硝酸盐。《医健馆》曾经介绍，亚硝酸盐属于一种食物添加剂，只要加入量合适，是允许添加到食物之中，不会影响人体健康的。

　　国家对熟肉制品中添加亚硝酸盐的要求是不超过500mg/kg，但是目前，嫩肉粉仍没有制定相关质量标准和使用规范，有部分嫩肉粉存在亚硝酸盐超量情况。这样就为食用安全带来隐患，使患者可能发生食源性急性亚硝酸盐中毒，出现头晕恶心、呕吐、口唇及手指末端紫绀等症状。因制作肉类食品添加亚硝酸盐超量而引发的中毒事件也时常见诸报端。

　　总的来说，嫩肉粉不是坏东西，但大家如果吃到的肉颜色过于红，质地过于嫩时，也许是因添加亚硝酸盐过量了，少吃为妙。此外，也要用同样原则购买合格的嫩肉粉。自家烹饪可以用菠萝、木瓜汁腌肉达到一定的嫩肉作用。

女性性生活后喝酸奶可避免尿路感染

性生活使女性出现阴道炎及膀胱炎的概率大大增加。美国加州大学保健所早有研究显示，女性每星期性交超过3次者，约有50%的人会初发尿路感染。幸运的是，一项研究表明，如果女人稍微改变一下饮食结构，便可使经常令她们心烦的尿路感染概率降低。

研究人员们发现，女性如果每天至少喝一杯不加甜味剂的新鲜果汁或者浓缩果汁，那么她们发生尿路感染的概率比那些很少饮用果汁的女人会少34%。如果能在性生活后马上喝一杯，起到的效果更加显著。

性交时的挤压容易使女性尿道受伤，并会将尿道周围或尿道前端的细菌带入膀胱。生存于阴道内的细菌，亦可因性交被带到尿道口。如果性生活过频，还会使膀胱抵抗能力下降，感染细菌的概率明显增加。而酸性较强的果汁饮料能够降低尿道中细菌的数量，所以能使尿路感染的发生概率大大降低。 　　

一些特别酸的果汁，尤其是用浆果榨成的果汁，对防止女性尿路感染的经常性复发有很好的疗效。如小红莓(cranberr)汁对于预防和治疗尿道感染很有效。因为小红莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上。如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。英国的研究人员建议，每天喝约350CC以上的小红莓汁或是小红莓制成的食物，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 　　

此外，性生活后饮用酸奶，每周至少食用3次含有乳酸菌的奶制品，也有助于帮助女性避免尿路感染。

钱

口袋没钱，心里也没钱的人，潇洒；

口袋没钱，心里有钱的人，痛苦；

口袋有钱，心里也有钱的人，烦恼；

口袋有钱，心里没钱的人，幸福！！

让我们都能够幸福或是潇洒吧。

我也很喜欢下面这段佛陀与穷人的对话：

穷人问佛：我为什么这么穷？

佛：因为你没有学会给予别人。

人：我什么都没有，如何给予？

佛：一个人即使没有钱，也可以给予他人五样东西：

1、颜施，即微笑处事。

2、言施，多说鼓励赞美和安慰的话。

3、心施，敞开心扉对人诚恳。

4、眼施，用善意的眼光给予别人

5、身施，以行动帮助别人。

英国哪所大学的学生最有钱？

英国大学生财务独立排名（不申请生活费贷款maintenance loans的学生比例）：
    圣安德鲁斯大学（58%）
    伦敦政经学院（52%）
    伦敦帝国学院（51%）
    伦敦大学学院（49%）
    伦敦国王学院（42%）
    剑桥大学（36%）
    格拉斯哥大学（36%）
    爱丁堡大学（34%）
    诺丁汉大学（34%）
    华威大学（32%）
    曼彻斯特大学（29%）
    牛津大学（27%）
    南安普顿大学（27%）
    布里斯托大学（24%）
    约克大学（24%）
    杜伦大学（23%）
    伯明翰大学（19%）
    谢菲尔德大学（19%）
    利兹大学（18%）

吃香蕉的兩大禁忌

未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。

鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

質疑--香蕉真對眼睛有好處

過量吃香蕉可引起微量元素比例失調

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。

放下

我當義工的時候，分別探訪過兩個老婦人。
她們的人生際遇有驚人的雷同：

都自小喪母，成為別人的養女；
都嫁了一個酗酒的老公；兒子都很不孝順；
兩人身體都不好，晚年都在洗腎。
然而，她們兩人的心境卻大不相同。

第一個老婦人談及往事，她處之泰然。
她說種種的不順遂，是她人生的功課，現在她年紀大了，
該吃的苦都吃過了，所以她覺得自己真好运，
人生像倒吃甘蔗，愈來愈順利。
這名老婦人，現在是某公益團體的義工。

第二個老婦人談及往事，仍然咬牙切齒。
她指天怪地，罵兒子詛咒媳婦，她說老天爺對她真不公平！
這名老婦人，也跟那個公益團體有關，但她不是義工，
而是受到義工關懷的憂鬱症患者。

讓我印象深刻的，是她們兩個臉上的表情、
散發的氣息形成了強烈的對比。
當下讓我感覺： 中國人說的「相由心生」，真的非常有道理。

當義工的老太太，因為已經放下了煩惱，
所以給人的感覺是祥和又親切，
讓人很想親近，表情有如菩薩。

得憂鬱症的老婦人，還把多年來的不順遂、痛苦扛在肩上，
她的氣息尖銳又暴烈，讓人避之唯恐不及，表情如同厲鬼。

然而，對於後者，其實我是深刻地同情的。
她的一輩子都在吃苦，但她不但不願意放下那些苦，
還要抱著那些其實已經遠離的苦難不放，讓它們繼續折磨自己。

也許，人生真的有太多無法逆轉的苦難、無法挽回的遺憾。
也許在夜闌人靜的時候，我們會因此哭泣，覺得蒼天真是無情，
竟然讓我承受如此巨大的痛苦……

但是，你我都不應該忘記，
能將我們從痛苦的地獄拯救出來的，
絕對不是別人，只有我們自己。

人生有太多包袱，
我們可以選擇將它一一扛在肩上，
也能選擇瀟灑地放下它們，
而能否放下，則會決定我們未來的人生，
將繼續痛苦，還是可以享有幸福。

想擺脫惡夢的糾纏，唯一的方式是「醒過來」；
想忘卻人生的不順遂，唯一的方法就是「放下」。

人生有太多包袱，我們可以選擇將它一一扛在肩上，
也能瀟灑地放下它們。

肖虎人2012龙年运势

甲寅年生

“成势之象”。1974年甲寅虎年生人，与流年壬辰天干地支形“成势之象”：甲寅纳音为“大溪水”，与流年壬辰纳音“长流水”二水成比；此外，流年天干壬水生年命天干甲木，得势得力。命书云：“二水比和为海，成势之象”。故此而言，1974年属虎人今年事业蒸蒸日上，而且会有掌权的机会。唯年命“豹尾”入宫，虽气势旺盛，但切勿盛气凌人，否则对自身极为不利；轻者会遭他人排斥，重者会引发是非纠纷，带来无穷后患。

流月运势

农历正月 壬寅月(阳历2012年2月4日~2012年3月4日)

属虎人新春运势反覆，事业容易停滞不前。此期间适合向外发展，凡事不可墨守成规，应该突破传统思维模式才能为事业开辟一条新生路。感情方面颇多困扰，会因小误会而产生彼此的隔膜，除非小心维系，否则很快会劳燕分飞。

农历二月 癸卯月(阳历2012年3月5日~2012年4月3日)

本月事业方面会出现新的生机，虽月初任务繁重，压力重重，但只要持之以恒，孜孜不倦地付出，到月底可以成功完成任务。财运则平淡无奇，切勿沾手赌博。异性缘不错，有机会从身旁遇上心仪的对象，或是工作上会得到异性帮助。

农历三月 甲辰月(阳历2012年4月4日~2012年5月4日)

本月事业面临较大压力，必须去迎接挑战和考验，事前必须做好充分准备，以防临场败阵。财运低迷，不宜憧憬意外收入。感情方面会出现一些矛盾，导致彼此产生距离感，情侣之间要互谅互解，才能维持良好的感情关系。健康则要预防意外损伤，凡事小心谨慎为宜。

农历四月 乙巳月(阳历2012年5月5日~2012年6月4日)

本月烦心杂事不断，令工作效率降低。而且容易发生意外阻碍，事业方面要提防市场被竞争对手拦途截劫而功亏一篑，须多加防范，以免大受其挫。财运欠佳，与人合伙经营要小心谨慎，容易被合伙人出卖。

农历五月 丙午月(阳历 2012年6月5日~2012年7月6日)

本月犹如拨云见日，晴空万里，事业阻碍得以消除，做起事来得心应手。期间精力充沛，自信满面，故此在士气上大可压倒对手，工作上适合主动出击。财运尚可，有意外收入之喜，应该好好把握时机。

农历六月 丁未月(阳历2012年7月8日~2012年8月6日)

本月事业发展正常，但要慎防生活上的意外事故。家人健康要小心照顾，同时要留意家居安全，必须锁好门窗以及做好消防安全，容易发生无妄之灾。不过，只要凡事小心谨慎，多为能逢凶化吉。

农历七月 戊申月(阳历2012年8月7日~2012年9月6日)

本月工作事业压力会加重，需要四处劳碌奔波，幸而辛苦之余尚有成果可享。由于事业缘故，少与家人沟通，情感上会比较孤单。健康方面欠佳，必须密切注意饮食卫生，慎防传染上流行性疾病。

农历八月 己酉月(阳历2012年9月7日~2012年10月7日)

对于属虎人而言，本月可谓是迟来的春天。事业进展颇为顺畅，之前的很多困阻均可迎刃而解，逢凶化吉。财运方面大有改善，正财横财皆有提升。感情方面有如雨过天睛，之前存有的隔膜可消而除之，彼此能言归于好。

农历九月 庚戌月(阳历2012年10月8日~2012年11月6日)

本月事业正常运行，但需提防小人从旁窥伺，平时言行需慎。财运尚可，偶有意外收入之喜。健康状况良好，但不可过分纵欲，必须尽量自我节制减少酒色，否则非但损害身体，而且还会惹来各种麻烦。

农历十月 辛亥月(阳历2012年11月7日~2012年12月6日)

本月吉星高照，诸事顺畅，事业方面可脱颖而出，再创佳绩，而身旁小人已不足为惧。财运甚佳，可尝试合伙投资，多能收益。健康良好，但要注意不可暴饮暴食。感情方面如鱼得水，若是双方感情成熟，本月正是缔结良缘的好时机。

农历十一月 壬子月(阳历2012年12月7日~2013年1月4日)

年尾之际运势又偏向低沉，各方面均会有诸多困扰。尤其要注意财运收支，因为本月恐会有意外的大笔支出。投资创业均凶多吉少，暂以安守本分为宜，以免焦头烂额。感情上本月会有拗撬，千万不可意气用事，否则将前功尽弃。

农历十二月 癸丑月(阳历2013年1月5日~2013年2月3日)

本月运势看似平稳，但其实底下却是暗涌潜伏，千万不可大意。平时生意往来以及钱财瓜葛务必在合同上先罗列清晰，以免成为日后纠纷的祸端。“病符”入宫，健康方面要多加保重，平时不要过度劳累，多休养生息为宜。

八大运势解析

  2012年生肖虎事业运：★★★☆☆    印星相助，顺遂发展。

    生肖虎在2012年虽然走的是驿马大运和克制太岁的流年运程，但是生肖虎的五行为寅木，壬辰年又是水气极旺的一年，水来生木，印星坐实，反映在学业和事业方面就会有比较有利的环境，对于上班族来说，是一个大胆进行，积极开拓的生机之年，比较容易得到上司的赏识和同辈的相助，所以不妨努力的拼搏一下。


 2012年生肖虎财运：☆☆☆☆☆      财库被冲，辛苦亦难。
 
    我克者为财，对于生肖虎来说，2012年财运不错，但是辰土为太岁，虽有旺水生助生肖虎的寅木，但是太岁当年得力，克制不住，加之财在驿马，财库被冲，挣钱辛苦而且艰难，又有破财的信号，所以对于生肖虎来说2012年的财运十分不好，所以对于重大的投资举动最好三思而后行。


  2012年生肖虎婚姻运：☆☆☆☆☆    克制太岁，冲动婚姻。

    生肖虎在2012年走了克太岁的运程，太岁为大，克之不胜，反受其克，所以生肖虎的压力可想而知，难免就会影响到婚姻和感情，已婚夫妻容易口舌是非、矛盾不断，加之运逢驿马，凡事都在动荡与不安中，婚姻问题如果没有及时处理好，就会很容易发生新的变化，因此一定要额外注意感情动向。


  2012年生肖虎健康运：★★★★☆     无大病灾，平安吉祥。

    虽然生肖虎在2012年运交驿马加走克制太岁的运程，但最直接的是反映在婚姻、财运和事业上面容易发现变化与动荡，相对来说健康方面没有太严重的凶险之象。但是生肖虎寅木克制太岁辰土，克之不动，反受其克，所以木、土五行相关的健康都需要注意一下，像是肝胆、脾胃、消化、红伤等。


  2012年生肖虎桃花运：★★☆☆☆      运交驿马，顺水桃花

    对于十二生肖来说，2012壬辰年本就是一个水旺之年，桃花遍野，人人有份，就算平时乏人问津者可能也会逢着一两桩意外邂逅。对于生肖虎来说，2012年虽克制太岁，但得水势相生，桃花运势也不差，但运交了驿马，凡事多处于动荡与不安中，这时桃花就表现为顺水漂流，看得到但是抓不到，当然也留不住。


  2012年生肖虎贵人运：★★★☆☆     太岁为印，事有人助。

    生肖虎在2012壬辰年的贵人运主要体现在学业事业方面。虽然生肖虎克制太岁辰龙以下犯上反被镇压，但是流年的水势滋养了寅木，令其越长越壮，越长越好，等于无形之中得人相助，所以在学业事业方面与过去相比，会有比较明显的进步，当然伴随进步而来的压力也会越来越大，毕竟生肖虎和太岁辰龙处于相克的状态中。


  2012年生肖虎小人运：★★★☆☆      驿马拦路，小人难防。

    克制太岁又得印生，生肖虎在2012年走了一个辛苦的运程，前面我们说过了流年为生肖虎的印，有印相护得以在学业事业方面有所进步，但是印也为依赖，生肖虎本来就克制太岁不成反被太岁镇压，加之印来生，加剧了生肖虎被太岁克制的力量，越克越凶，越凶越克，所以印为贵人但也为小人，相伴而来，防不胜防。


  2012年生肖虎综合运：★★☆☆☆     运势不佳，凶中有吉。

    对于生肖虎来说2012壬辰年克制太岁本来就辛苦，结果又运交驿马，让本来就不太好的运势又添了危机和凶险，加上流年水旺生寅木，克太岁不成，反被其克，而且越克越凶，所以在财运、事业、婚姻方面生肖虎在2012年特别需要注意，以免突变横生，加上驿马动荡，凶运全来，做任何事情前一定要三思而后行。